Amanida de fideus Soba amb bistec a la brasa
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 510, greix total 18 anys G., greixos saturats 4 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 5 G., colesterol 74 mg, sodi 1080 mg, sucre 10 G.
Calories 510, greix total 18 anys G., greixos saturats 4 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 5 G., colesterol 74 mg, sodi 1080 mg, sucre 10 G.
Aquesta amanida asiàtica de verdures a la brasa serà un èxit a les vostres festes d'estiu. Bulliu els fideus soba de fajol i barregeu-los amb ceba vermella fregida, carbassó i rave fresc amb un amaniment dolç i agre. Serviu-ho amb un filet a la brasa tallat finament.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada sopera de mel calenta
- 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 220 g de fideus soba
- 1 filet de vedella de 450 g, sense os (aproximadament 1 cm de gruix)
- 2 cebes vermelles petites, tallades a rodanxes d'1 cm de gruix.
- 2 carbassons grocs petits, tallats per la meitat al llarg
- 4 raves, tallats a rodanxes fines
- 1 tassa d'alfàbrega fresca i/o coriandre, picats finament
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. En un bol gran, combineu el vinagre d'arròs, la salsa de soja, la mel i l'oli de sèsam. Incorporeu-hi l'oli vegetal i remeneu-ho. Aboqueu 2 cullerades soperes del condiment en un bol petit.
- Afegiu els fideus soba a l'aigua bullent i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Escorreu-los i renteu-los amb aigua freda; reserveu-los. Salpebreu el bistec i unteu-lo amb les 2 cullerades de vinagreta reservades. Empolseu la ceba vermella i el carbassó amb 1/4 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre.
- Grilleu el bistec fins que estigui al punt, de 3 a 5 minuts per cada costat; deixeu-lo reposar durant 10 minuts. Grilleu la ceba vermella i el carbassó, girant-los si cal, fins que estiguin tendres, uns 6 minuts. Talleu el bistec finament a contrapèl i salpebreu-lo lleugerament. Piqueu la ceba i talleu el carbassó a rodanxes.
- Afegiu els fideus, la ceba, el carbassó, el rave i les herbes al bol amb el condiment; aboqueu-hi els sucs del bistec i remeneu-ho. Repartiu-ho entre els bols. Col·loqueu-hi el bistec a sobre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
