Fideus d'arròs amb filet de vedella tailandès
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 650, greix total 31 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 4 G., colesterol 103 mg, sodi 974 mg, sucre 13 G.
Calories 650, greix total 31 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 4 G., colesterol 103 mg, sodi 974 mg, sucre 13 G.
Per transformar els fideus d'arròs amb verdures i bistec en un plat tailandès impressionant, necessitareu uns quants condiments típics d'aquesta cuina: pasta de curri vermell tailandès, salsa de peix, suc de llima i salsa de xili asiàtica amb all. Un filet de vedella aixafat s'unta amb pasta de curri i es fa a la brasa. Els pebrots i les mongetes verdes també es fan a la brasa sobre un full de paper d'alumini. A continuació, les verdures es barregen amb fideus d'arròs, s'adoben amb una barreja de salses asiàtiques, suc de llima i sucre morè, i es serveixen amb un bistec a la brasa tallat finament. El sabor exòtic d'aquest plat no deixarà ningú indiferent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg de filet de vedella
- 5 cullerades d'oli vegetal + una mica més per greixar la graella
- 4 cullerades de pasta de curri vermell tailandès
- 170 g de fideus d'arròs
- 2 pebrots vermells, tallats a rodanxes fines
- 340 g de mongetes verdes, tallades
- 1/4 tassa de suc de llima acabat d'esprémer (de 2-3 llimes)
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 2 culleradetes de salsa de peix
- 1 culleradeta de salsa de chili amb all
- 1 tassa d'alfàbrega fresca
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'arròs, vedella, pasta de curri, pebrot dolç, mongetes verdes, salsa de peix, salsa de xili, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua. Mentrestant, preescalfeu la graella a foc mitjà-alt i folreu un costat amb paper d'alumini. Col·loqueu el bistec entre 2 làmines de plàstic film i aixafeu-lo fins a obtenir un gruix de 2 cm; talleu-lo per la meitat al llarg. En un bol petit, combineu 1 cullerada d'oli vegetal amb pasta de curri i repartir-ho per tot el bistec.
- Afegiu els fideus d'arròs a l'aigua bullent i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Escorreu-los i esbandiu-los amb aigua freda. Escorreu-los. Feu servir unes tisores de cuina per tallar els fideus a trossos.
- Pinteu el costat sense recobrir de la graella amb oli vegetal. Barregeu el pebrot i les mongetes verdes amb 1 cullerada d'oli vegetal, 1/2 culleradeta de sal i una petita quantitat de pebre negre mòlt i poseu-ho sobre paper d'alumini. Cuineu-ho, remenant, fins que les verdures estiguin daurades, uns 10 minuts. Mentrestant, salpebreu el bistec i cuineu-lo a l'altre costat de la graella fins que apareguin marques de la graella, de 4 a 5 minuts per cada costat per a un punt al punt; transferiu-lo a una taula de tallar. Talleu les verdures.
- En un bol gran, combineu les 3 cullerades d'oli vegetal restants amb el suc de llima, el sucre morè, la salsa de peix, salsa de xili d'all picant i 2 cullerades d'aigua. Afegiu-hi els fideus d'arròs, les verdures i l'alfàbrega, salpebreu-ho i remeneu-ho. Repartiu-ho entre els plats. Talleu el bistec finament i serviu-lo amb fideus.
Categories:
Receptes similars
