Bol d'arròs amb bistec a la brasa
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 629, greix total 26 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 59 G., fibra 2 G., colesterol 96 mg, sodi 712 mg, sucre 0 G.
Calories 629, greix total 26 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 59 G., fibra 2 G., colesterol 96 mg, sodi 712 mg, sucre 0 G.
Abans de rostir-lo a la brasa, el filet de vedella i un manat de cebes tendres es marinen durant uns minuts en una barreja saborosa de salsa ponzu japonesa, maionesa de wasabi i oli vegetal, infusionant-los amb meravellosos sabors asiàtics. A continuació, el filet es talla a rodanxes fines al punt, a contrapèl, i es serveix en un bol d'arròs jazmín amb gingebre, juntament amb cebes tendres fregides i una amanida lleugera de pastanagues i cogombres frescos amb un amaniment asiàtic. Per a un sabor més saborós, deixeu coure a foc lent l'arròs jazmín amb rodanxes d'arrel de gingebre i barregeu-lo amb llavors de sèsam torrades abans de servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 filet de vedella de 0,6 kg (aproximadament 2,5 cm de gruix)
- 1/4 tassa de salsa ponzu
- 1/4 tassa de salsa cremosa de maionesa de wasabi
- 1 cullerada d'oli vegetal + una mica més per a la brasa
- 1,5 tasses d'arròs jazmín
- 5 cm d'arrel de gingebre, pelada i tallada a rodanxes fines
- 2 manats de cebes tendres, tallades per la meitat
- 1 cullerada de llavors de sèsam torrades
- 2 cogombres, tallats a daus
- 1 tassa de pastanagues ratllades (unes 2 mitjanes)
- 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, arròs de jazmín, arrel de gingebre, cogombres, pastanaga, vinagre d'arròs, wasabi, cebes verdes, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
- Punxeu el bistec per tot arreu amb una forquilla. En un bol gran, barregeu 3 cullerades de ponzu i salsa de maionesa amb wasabi amb oli vegetal. Afegiu-hi el bistec i gireu-lo per cobrir-lo completament. Deixeu-lo reposar durant 10 minuts.
- Mentrestant, cuineu l'arròs segons les instruccions del paquet, afegint-hi el gingebre a l'aigua.
- Unteu la graella de la graella amb oli vegetal. Traieu el bistec de la marinada. Afegiu-hi les cebes tendres. Rostiu el bistec durant 8-10 minuts per cada costat perquè estigui al punt. Transferiu-lo a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 5 minuts.
- Mentrestant, traieu les cebes de la marinada i cuineu-les, girant-les, fins que estiguin daurades en alguns punts, uns 3 minuts; transferiu-les a una taula de tallar.
- Espongeu l'arròs amb una forquilla, traieu el gingebre si voleu i afegiu-hi llavors de sèsam. Combineu els cogombres i les pastanagues amb la cullerada sopera restant de salsa ponzu i vinagre.
- Talleu el bistec finament a contrapèl i piqueu les cebes tendres gruixudament. Poseu a sobre de cada ració d'arròs l'amanida de cogombre i pastanaga, les rodanxes de bistec, les cebes tendres i la cullerada restant de maionesa de wasabi.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
