Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Aquest deliciós bol de salmó està a punt en només mitja hora i té un aspecte absolutament luxós, a més de saludable. És ric en proteïnes, greixos saludables, cereals integrals, vitamines i fibra. És la manera perfecta d'incorporar verdures i peix a la teva dieta.

Ingredients:

Salmó

• 2 filets de salmó de 110-170 g (amb pell) a temperatura ambient
• Oli d'oliva per greixar
• 2 culleradetes de llavors de rosella, llavors de sèsam, flocs de ceba i all per sobre
• 1 culleradeta de mel calenta
• Equipament especial: làmina antiadherent

Reabasteïment

• 1/4 tassa de maionesa
• 2 culleradetes de suc de llima o llimona acabat d'esprémer
• 1 culleradeta de mel calenta (mel calenta amb bitxo)
• 1 culleradeta de wasabi

Bol

• 2 grapats de verdures petites per a amanida
• 1 tassa d'arròs salvatge cuit, a temperatura ambient
• 3 rodanxes de llimona
• 3 talls de llima
• 1 alvocat, tallat a rodanxes fines
• 2 cebes tendres, tallades finament en diagonal (parts blanca i verda)
• 1/4 tassa de fulles fresques de coriandre
• 0,5 tassa de mango fresc picat
• 4-6 rodanxes molt fines de ceba vermella

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, arròs salvatge, barreja d'amanida, Alvocat, mango, llimona, llima, rosella, sèsam, grànuls d'all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini antiadherent i reserveu-la.
Pas 2
• Salmó:
  
  Pinteu el peix amb oli d'oliva per tots els costats. Empolseu la carn del peix amb llavors de rosella i sèsam i amaniu-ho amb mel. Col·loqueu el peix amb la pell cap avall a la safata de forn preparada. Enforneu-lo fins que estigui cuit, de 10 a 15 minuts. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient.
Pas 3
• Reabasteïment:
  
  En un bol petit, combineu la maionesa, el suc de llima, la mel i el wasabi. Reserveu-ho.
Pas 4
• Bol (ha de ser preciós):
  
  Folreu les fulles d'enciam al fons de dos bols, afegiu-hi l'arròs i amaniu-ho amb suc de llimona i llima. Col·loqueu un filet de peix al centre de cada bol. Amaniu-ho de nou, després poseu-hi alvocat, cebes tendres, coriandre, mango i ceba a la vora i amaniu-ho amb més suc de llimona i llima. Finalment, amaniu-ho amb el condiment.

Vots: 1