Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

El secret d'aquests deliciosos i sucosos pastissos de peix és la carn picada, feta amb tres tipus de salmó: salmó cru fet puré i picat per a la textura, i salmó fumat picat per a un sabor i aroma increïbles. El pa ratllat ajudarà a espessir la carn picada, cosa que facilitarà la formació dels pastissos. Fregiu-los en una paella de ferro colat i serviu-los en panets amb espinacs saltats i una salsa ràpida de maionesa i mostassa.

Ingredients:

• 350 g de salmó
• 1/4 tassa de pa ratllat
• 110 g de salmó fumat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, salmó fumat, pa ratllat

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Talleu a daus 350 g de salmó salvatge; tritureu-ne la meitat amb dues cebes tendres. Combineu-ho amb la resta del salmó tallat a daus, 1/4 de tassa de sal i 1/4 de tassa de la sal restant. pa ratllat i 110 g de salmó fumat picat.
Pas 2
• Formeu 2 hamburgueses i feu un forat al centre de cadascuna. Escalfeu una paella de ferro colat a foc mitjà i salpebreu-la. Fregiu les hamburgueses durant 4-5 minuts per cada costat.
Pas 3
• Serviu els pastissos de peix en panets de llavors de sèsam, guarnits amb espinacs saltats i maionesa barrejada amb mostassa.

Vots: 2