Hamburguesa a la brasa
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Els orígens d'aquest plat aparentment senzill continuen sent tema de debat. Tanmateix, això no fa que les hamburgueses siguin menys estimades. Es poden fer a la brasa, cosa que les fa perfectes per sopar a l'aire lliure. Aquesta recepta és senzilla: només combinacions clàssiques provades pel temps.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,4 kg de carn picada de vedella (coll i espatlla)
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 3 cullerades (45 g) de mantega salada
- 1,5 cullerades soperes de julivert picat
- 6 magdalenes angleses, tallades per la meitat
- 1 tomàquet gran tipus cor de bou, tallat en 6 trossos
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, tomàquets d'amanida, panet dolç, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu una graella de carbó vegetal i col·loqueu la graella a 10 cm per sobre del foc mitjà-alt, o escalfeu una graella de gas a foc mitjà-alt. Pinteu-la lleugerament amb oli vegetal.
- Forma 6 hamburgueses de carn picada d'aproximadament 9 cm de diàmetre i salpebra les dues cares. Fregeix-les per totes dues cares fins que estiguin gairebé fetes (3-4 minuts per cada careta per a una cocció al punt).
Si feu servir una graella de gas, el temps total de cocció pot augmentar 1-2 minuts. Transferiu les hamburgueses a una reixeta metàl·lica per refredar-les durant 5 minuts. Pinteu cadascuna amb aproximadament 1/2 cullerada (30 g) de mantega i empolseu-la amb julivert picat. - Mentrestant, rostiu durant 2-3 minuts. magdalenes anglesesEscalfeu les hamburgueses a la graella durant aproximadament 1 minut.
Serviu-les en meitats de pa torrat, cobertes amb rodanxes de tomàquet i després amb les altres meitats.
Categories:
Receptes similars
