Hamburguesa de pizzaiola a l'estil italià

Vots: 1

Com fer una hamburguesa italiana de pizzaiola

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 hamburgueses

Fes una hamburguesa a l'estil italià posant tots els ingredients de la pizza entre dos panets. Els tomàquets i el formatge afegits a la carn picada fan que l'hamburguesa sigui increïblement sucosa i tendra. Afegeix a l'entrepà ingredients italians autèntics com ara prosciutto, pesto, mozzarella i salsa marinera, i tindràs un plat mediterrani deliciós i abundant en menys de mitja hora!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1,3 kg de carn picada de vedella
8 panets de massa mare, tallats per la meitat pels costats
4 grans d'all, pelats i aixafats
1/4 tassa (5-6 unitats) de tomàquets secs en oli, escorreguts
1/3 tassa de fulles d'alfàbrega
1/3 cullerada de mozzarella ratllada
1/4 cullerada de parmesà ratllat
1 cullerada de pasta de tomàquet
0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell mòlt
1,5 culleradetes de sal gruixuda
0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
Guarnició al vostre gust per servir: formatge ratllat, mozzarella, alfàbrega, rodanxes de tomàquet, salsa marinera, prosciutto, olives tallades a rodanxes, pebrots vermells rostits, enciam, ruca, quètxup, salsa pesto

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, pasta de tomàquet, tomàquets secs al sol, pa de sègol, formatge parmesà, formatge mozzarella, flocs de pebre vermell, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu una graella exterior o poseu una paella a foc mitjà-alt.
En un processador d'aliments, combineu l'all, els tomàquets secs, l'alfàbrega, el formatge, la pasta de tomàquet, els flocs de pebre, la sal i el pebre negre. Transferiu la barreja a un bol gran.

Afegiu-hi la carn picada i barregeu-ho bé amb les mans o una cullera de fusta. Formeu 8 hamburgueses, cadascuna de 10 cm de diàmetre i 1,5–2 cm de gruix. Fregiu-les durant 5 minuts per cada costat. Deixeu reposar les hamburgueses 5 minuts abans de servir.

Pinteu el costat tallat de cada panet amb oli d'oliva i rostiu-lo lleugerament durant 1 minut.
Col·loqueu cada hamburguesa en un panet, cobriu-la amb la guarnició desitjada i salsa, cobriu-ho amb l'altra meitat del panet i serviu-ho.

Aquest plat es marida amb un vi Cabernet Sauvignon.