Porc amb os a la pizzaiola
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Les costelles de llom de porc naturals amb os es couen ràpidament i tenen un aspecte presentable quan es serveixen. Són perfectes per al plat napolità de pizzaiola, on la carn es cou a foc lent en una salsa lleugera de pasta de tomàquet, brou de pollastre i vi amb cebes, espècies aromàtiques i herbes, totes típiques de la cuina mediterrània. Aquest plat és perfecte per a un àpat de festa o un sopar entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 costelles de porc naturals, de 4 cm de gruix, amb os
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 gra d'all gran, aixafat
- 1 culleradeta de llavors de fonoll
- 1 ceba mitjana, picada
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 2 branquetes d'orenga fresca (només les fulles picades) o 1 culleradeta d'orenga seca
- 1/4 tassa de pasta de tomàquet
- 1 tassa de vi negre
- 2 tasses de brou de pollastre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llom de porc, porc, vi negre, pasta de tomàquet, flocs de pebre vermell, llavors de fonoll, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Salpebreu les costelles de porc amb sal i pebre negre. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all picat i remeneu-ho per donar-li sabor a l'oli. Afegiu-hi les costelles i cuineu-les durant 2-3 minuts per cada costat. Transferiu les costelles a un plat i reserveu-les. Afegiu-hi les llavors de fonoll, la ceba, els flocs de pebrot vermell i l'orenga. Baixeu el foc i cuineu-les durant 7-8 minuts.
- Afegiu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure durant 1 minut, després afegiu-hi el vi i deixeu-ho coure durant un minut més. Afegiu-hi el brou i remeneu-ho bé. Torneu a posar les hamburgueses a la cassola, tapeu-les i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 5-6 minuts. Transferiu les hamburgueses i la salsa a una safata i serviu-les.
Categories:
recepta / Receptes senzilles i ràpides / Sopars ràpids / Paella / Sopar / Sopar / Plats principals / Carn / / cuina italiana / Raquel Ray / Àpat en 30 minuts
Receptes similars
