Carn de porc al forn a la toscana amb fonoll
Vots: 3
Temps: 2 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Carn de porc al forn a la toscana amb fonoll: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 grans d'all, picats
- 1/4 tassa de picat fresc romaní i diverses branques senceres
- 1/4 culleradeta seca flocs de pebre
- 2,7 kg de llom de porc amb os
- 1 llimona, tallada per la meitat
- 2 bulbs de fonoll, tallats longitudinalment en 4 trossos
- Sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: all, romaní, flocs de pebre vermell, porc, llimona, bulb de fonoll
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu l'all, el romaní picat, 1 cullerada de sal i el pebre vermell en un bol. Feu talls poc profunds (uns 2 cm) entre les costelles de porc. A continuació, unteu el porc amb la meitat de la barreja d'all. Fregueu-lo amb llimones i la barreja d'all restant. Tapeu el porc amb film transparent i deixeu-lo refrigereu durant la nit.
- Traieu la carn de porc de la nevera i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant uns 30 minuts. Poseu la safata de forn al forn i preescalfeu-la a 190 °C.
Col·loqueu els bulbs de fonoll i les branquetes de romaní en una safata de forn. Col·loqueu la carn de porc a sobre i rostiu-la al forn fins que un termòmetre inserit al centre de la carn de porc arribi als 70 °C, aproximadament 1 hora i 45 minuts. Traieu la carn de porc de la safata i transferiu-la a una safata, cobriu-la amb paper d'alumini i deixeu-la reposar durant 15 minuts. - Gireu els bulbs de fonoll i torneu a posar la safata de forn al forn. Continueu coent fins que el fonoll estigui caramel·litzat, uns 15 minuts. Talleu la carn de porc a porcions i serviu-la amb els bulbs de fonoll.
Categories:
Receptes similars
