Amanida de tomàquet i pa toscà
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 461, greix total 36 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 1 G., colesterol 45 mg, sodi 537 mg, sucre 3 G.
Calories 461, greix total 36 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 1 G., colesterol 45 mg, sodi 537 mg, sucre 3 G.
La nova versió de la panzanella d'Ina Garten. La panzanella clàssica es fa amb pa, tomàquets i vinagre, però afegiu-hi mozzarella fresca als ingredients bàsics i l'amanida adquireix un sabor completament nou. Una amanida d'estiu perfecta, deliciosa, abundant i saborosa. Es pot gaudir com a plat independent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de tomàquets cherry o raïm, tallats per la meitat
- 450 g de mozzarella fresca, tallada a daus de 2 cm.
- 2 culleradetes d'all aixafat (2 grans)
- 1 culleradeta de mostassa Dijon de bona qualitat
- 1/4 tassa de vinagre de vi negre de bona qualitat
- 0,5 tassa + 1/3 tassa d'oli d'oliva d'alta qualitat
- 220 g de pa de massa mare, sense crosta i amb la molla tallada a daus de 2 cm.
- 20 fulles fresques d'alfàbrega, tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets cherry, tomàquets de raïm, formatge mozzarella, alfàbrega, pa de massa mare, vinagre de vi, Mostassa de Dijon
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els tomàquets i la mozzarella en un bol gran. Poseu l'all, la mostassa, el vinagre, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre en una tassa mesuradora de vidre d'1 tassa i afegiu-hi gradualment 1/2 tassa d'oli d'oliva remenant. Reserveu-ho.
- Escalfeu la 1/3 de tassa d'oli d'oliva restant en una paella gran (de 30 cm) fins que estigui calenta però sense que fumegi. Afegiu-hi els daus de pa i empolseu-los amb 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Cuineu-ho a foc mitjà durant 5-8 minuts, remenant de tant en tant, fins que el pa estigui daurat i cruixent.
- Afegiu pa calent als tomàquets i la mozzarella. Afegiu-hi prou amaniment per humitejar tots els ingredients. Afegiu-hi alfàbrega, sal i pebre i remeneu-ho bé, afegint-hi més amaniment si cal. Serviu l'amanida a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
