Amanida de tomàquet amb xips de formatge
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Per fer una deliciosa amanida d'estiu, feu servir tomàquets madurs i dolços de varietat antiga. Com a ingredient principal, definiran tot el sabor del plat. Els tomàquets a rodanxes es barregen amb herbes i crostons i s'amaneixen amb una vinagreta feta amb vinagre de vi, mostassa i oli d'oliva. Gaudireu del plaer celestial de les llesques de pa submergides en la barreja dels sucs de tomàquet alliberats i el condiment àcid. Per evitar que s'estovin massa ràpidament, feu crostons de pa italià i torreu-los completament al forn. Les cruixents de formatge (rodons daurats i cruixents de formatge Gruyère ratllat al forn) són un deliciós aperitiu per acompanyar l'amanida.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 llesques gruixudes de pa italià, tallades a daus
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc al 5%
- 1 kg de tomàquets variats, tallats a daus
- 1 manat de cebes tendres, picades
- 2 cullerades d'anet picat
- 3/4 tassa de Gruyère ratllat
- 1 cullerada de farina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa italià, Mostassa de Dijon, suc de llimona, tomàquets, cebes verdes, anet, Formatge Gruyère, farina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Barregeu els daus de pa amb 2 cullerades d'oli d'oliva en una safata de forn i salpebreu-los. Enforneu-los fins que estiguin daurats, uns 8 minuts. Deixeu-los refredar una mica.
- En un bol gran, combineu la mostassa i el vinagre, salpebreu-ho. Incorporeu-hi gradualment les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants amb una batedora. Afegiu-hi els tomàquets, les cebes tendres i l'anet, salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi els daus de pa i remeneu-ho per cobrir-los. Reserveu-ho mentre prepareu les patates fregides.
- En un bol, barregeu el formatge amb farina i pebre negre al gust. Repartiu la barreja en quatre munts sobre una safata de forn i aplaneu-la lleugerament. Enforneu fins que estiguin daurades, uns 10 minuts. Deixeu-les refredar una mica i, a continuació, transferiu-les a una reixeta amb una espàtula i deixeu-les refredar completament. Serviu-les amb una amanida de tomàquet.
Categories:
Receptes similars
