Salsa de ceba francesa amb torrades de formatge
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 393, greix total 29 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 2 G., colesterol 40 mg, sodi 450 mg, sucre 4 G.
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 393, greix total 29 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 2 G., colesterol 40 mg, sodi 450 mg, sucre 4 G.
Aquesta recepta s'ha inspirat en la famosa sopa de ceba francesa que se serveix amb torrades de formatge. Com la sopa, aquesta salsa de crema agra i maionesa està infusionada amb ceba caramel·litzada i farigola i té un sabor vibrant, dolç i picant. Per servir, torreu les llesques de baguette amb formatge Gruyère ratllat i afegiu-hi fulles fresques d'endívia per sobre. La seva lleugera amargor combina a la perfecció amb el ric sabor de la salsa de ceba. Abans de servir, deixeu reposar la salsa a la nevera durant unes hores perquè els sucs i els sabors de les cebes fregides s'impregnin a la base de llet agra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 cebes, tallades a daus
- 2 cullerades de fulles fresques de farigola
- 1 i 1/4 tasses de crema agra
- 0,5 tassa de maionesa
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1 baguette, tallada en diagonal a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 110 g de formatge Gruyère o un altre formatge suís ratllat
- 2 endívies, fulles separades per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes, farigola, crema agra, maionesa, salsa Worcestershire, baguette, Formatge Gruyère, formatge suís, amanida d'endívies
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i el farigola i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui molt tova i daurada, uns 15 minuts.
- Mentrestant, combineu la crema agra, la maionesa i la salsa Worcestershire, salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi la barreja de ceba i remeneu-ho per distribuir-la uniformement. Tapeu-ho i deixeu-ho a la nevera durant almenys 1 hora o tota la nit. La salsa es pot guardar en un recipient hermètic fins a tres dies.
- Col·loqueu el pa en una capa uniforme sobre una safata de forn. Empolseu cada llesca amb aproximadament 1 cullerada de formatge ratllat. Enforneu fins que el pa estigui daurat i cruixent i el formatge estigui fos, de 6 a 8 minuts. Serviu la salsa amb torrades de formatge i fulles d'endívia.
Categories:
Receptes similars
