Sopa de ceba francesa amb bolets
Vots: 7
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 429, greix total 31 G., greixos saturats G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 429, greix total 31 G., greixos saturats G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
El vell es troba amb el modern: una versió fresca de la sopa de ceba francesa. L'addició de xampinyons i formatge blau afegeix un sabor inoblidable a la clàssica sopa de ceba. Cebes i xampinyons caramel·litzats, saltats amb mantega i nata, creen una sopa cremosa. El brou de vedella hi afegeix riquesa i aroma. I els crostons al forn amb l'exclusiu formatge Gruyère afegeixen un toc francès a aquesta sopa clàssica.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1 tassa (90 g) de bolets variats picats (xampignons, xiitake, bolets ostra)
- 1 tassa (130 g) de ceba, tallada finament
- 1 cullerada de farina
- 2 cullerades de nata al 35%
- 2 tasses (500 ml) de brou de vedella
Per preparar els crostons:
- 4 llesques (1 cm de gruix) de baguette francesa
- 1/2 tassa (85 g) de formatge Gruyère ratllat
- 2 cullerades de formatge blau esmicolat
- 1 cullerada de ceba tendra fresca picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bolets, bolets shiitake, xampinyons, cebes, farina, crema, baguette, Formatge Gruyère, formatge blau, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Foneu la mantega en una cassola a foc mitjà, afegiu-hi la ceba i els xampinyons i salteu-los durant 10-12 minuts, fins que estiguin caramel·litzats. Finalment, afegiu-hi la farina, remenant lentament la nata. Augmenteu lleugerament el foc, afegiu-hi el brou de vedella i porteu la barreja a ebullició. Després, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant.
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Torreu lleugerament les llesques de pa al forn i reserveu-les.
- Abocar puré de sopa de ceba en bols de ceràmica, col·locant-hi 2 llesques de pa fregit a sobre.
Empolvoreu-ho amb formatge Gruyère i blau i coeu-ho al forn durant 2 minuts, fins que el formatge s'hagi fos. - Serviu calent, empolvorat amb cebes tendres fresques.
Categories:
Receptes similars
