Sopa de crema de ceba francesa

Vots: 2

Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Sopa de crema de ceba francesa: recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1/4 de tassa (60 g) de mantega
3 tasses (300 g) de cebes, tallades en quarts i a rodanxes
375 ml d'aigua
1,5 cullerades de brou de pollastre sec
1/4 tassa (30 g) de farina
430 ml de llet
3/4 cullerades. (100 gr.) formatge mozzarella o suluguni ratllat
3/4 de tassa (100 g) de formatge suís ratllat
Sal i pebre al gust

Per fer crostons cremosos:

1,5 tasses (80 g) de pa, tallat a daus
3 cullerades de mantega fosa

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cebes, farina, llet, formatge mozzarella, formatge suís, Formatge Suluguni, pa blanc

Cuinar el plat segons la recepta:

Foneu la mantega en una cassola i sofregiu la ceba durant 10 minuts. Afegiu-hi l'aigua i el brou de pollastre sec i porteu-ho a ebullició. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
A part, barregeu la farina i la llet i afegiu-les a la cassola. Bateu-ho a foc mitjà fins que la barreja espesseixi. Retireu-ho del foc.

Barregeu els dos tipus de formatge i afegiu-ne la meitat a la sopa. Remeneu fins que el formatge es fongui. Afegiu-hi sal i pebre al gust.
Preescalfeu el forn. Aboqueu-ho en tasses de ceràmica, afegiu-hi els crostons cremosos i escampeu-hi la barreja de formatge restant per sobre. Enforneu-ho fins que el formatge s'hagi fos. Serviu.
Crostons cremosos:
Barregeu els daus de pa amb mantega fosa. Enforneu-los a 180 °C durant 10-15 minuts, girant-los de tant en tant.

Categories:

recepta / Sopes / sopes de crema / sopes de verdures / cuina francesa

Receptes similars