Sopa de ceba clàssica francesa
Vots: 2
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La sopa de ceba francesa clàssica es pot fer amb només cinc ingredients. El pas clau és sofregir les cebes a foc lent durant molt de temps, deixant que es caramel·litzin lentament amb mantega i farigola. Això pot trigar més d'una hora. A continuació, aboqueu el brou sobre les cebes i la sopa ja estarà gairebé a punt. Per donar-hi un toc de sabor, afegiu-hi un raig de conyac. La sopa de ceba se sol servir en una olla petita, coberta amb crostons cruixents i formatge fos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 tasses de brou de vedella
- 2 branquetes de farigola
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes, farigola, torrades, Formatge Gruyère, conyac
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tapeu i sofregiu 4 cebes tallades finament i 2 branquetes de farigola amb mantega durant 20 minuts. Traieu la tapa i sofregiu, remenant de tant en tant, durant 1 hora o fins que estigui caramel·litzat. Afegiu-hi 6 tasses de brou de vedella i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Afegiu-hi el conyac i salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi torrades de formatge Gruyère per sobre.
Categories:
Receptes similars
