melmelada de ceba
Vots: 6
Temps: 40 minuts.
Melmelada de ceba: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cebes vermelles grans (uns 700 g en total)
- 1,5 culleradetes de mantega sense sal
- 2 llimones, ratlladura i suc
- 1/4 culleradeta de gingebre picat
- 1/2 tassa de sucre morè
- 1/4 culleradeta de coriandre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ceba vermella, arrel de gingebre, sucre moreno, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Foneu la mantega en una cassola gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, la ratlladura de llimona, el gingebre i 1/2 culleradeta de sal i cuineu-ho fins que la ceba comenci a tornar-se translúcida, uns 5 minuts.
- Afegiu el coriandre, 1/4 de tassa de sucre morè i la meitat del suc de llimona i reduïu el foc al mínim. Cuineu, remenant sovint, fins que el líquid s'hagi evaporat, uns 15 minuts. Afegiu 1/3 de tassa d'aigua cada 10 minuts i continueu la cocció fins que les cebes estiguin daurades, uns 55 minuts.
- Afegiu-hi la 1/4 de tassa restant de sucre morè i suc de llimona i deixeu-ho coure fins que el sucre morè es fongui, uns 3-5 minuts més. Salpebreu la melmelada de ceba al gust.
Sortida: 2 cullerades.
Categories:
Receptes similars
