Melmelada de prunes i ametlles en una paella
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 253, greix total 1 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 64 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 0 mg, sucre 60 G.
Calories 253, greix total 1 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 64 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 0 mg, sucre 60 G.
Conserva un tros d'estiu amb aquesta recepta de melmelada increïblement senzilla, que és millor fer amb fruita molt madura. Si ho desitges, pots substituir les prunes per qualsevol fruita de pell llisa amb pinyol, com ara nectarines, albercocs o prunes. Un altre avantatge: no has de gastar una fortuna en ametlles. Unes gotes d'extracte d'ametlla o licor d'Amaretto, depenent del que tinguis a mà, li afegiran el seu meravellós sabor. Sense conservar, la melmelada es pot guardar a la nevera fins a 1 mes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 800 g de prunes madures (unes 8-10 unitats)
- 3/4 de tassa de sucre
- 0,5 culleradetes d'extracte d'ametlla o Amaretto
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: prunes, extracte d'ametlla, licor d'Amaretto, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu les prunes per la meitat, traieu-ne els pinyols i talleu la polpa a trossos d'1 cm de gruix (deixeu-hi la pela). Combineu les prunes, el sucre, l'extracte d'ametlla i el suc de llimona en una paella antiadherent mitjana a foc mitjà-alt. Porteu la barreja a ebullició, després reduïu el foc i deixeu coure les prunes a foc lent, remenant sovint per evitar que es cremin, fins que estiguin tendres, uns 15-20 minuts. La dolçor de la fruita fresca pot variar, així que tasteu la melmelada després de 10 minuts i afegiu-hi una mica més de sucre si cal.
- Retireu del foc i aixafeu les prunes amb un aixafapatates fins que quedin gairebé suaus i sense grumolls petits. Deixeu refredar la melmelada i guardeu-la en pots nets a la nevera fins a 1 mes..
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
