Pa de blat de moro i melmelada de maduixa
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 8 - 10
Complexitat: mitjana
Racions: 8 - 10
Pa de blat de moro i melmelada de maduixa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a la prova:
- 1 1/4 tasses de farina de blat de moro gruixuda
- 3/4 tassa de farina premium, tamisada
- 1/4 tassa de sucre, més una mica més per espolvorejar
- 1 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/3 tassa de llet
- 1 tassa de kéfir
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 120 g de mantega fosa, reservant 1 cullerada sopera per greixar
Per a la melmelada:
- 500 g de maduixes, tallades per la meitat i després a rodanxes de 0,5 cm.
- Ratlladura d'1/3 de llimona
- Suc d'1 llimona
- Suc de mitja taronja
- 1/2 tassa de sucre
- Un pessic de sal
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, farina de blat de moro, llet, kèfir, ous, maduixa, melmelada de maduixa, suc de llimona, ratlladura de llimona, Suc de taronja, pa de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella de ferro colat de 25 cm al forn a 220 °C.
- Prepara la massa: Combineu la farina de blat de moro, la farina de blat, el sucre, la sal, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi en un bol gran. Afegiu-hi la llet, el kéfir, els ous i la mantega fosa i barregeu-ho bé fins que quedi una barreja suau.
- Per fer pa de blat de moro: Traieu amb cura la paella calenta del forn i fregueu la base i els costats amb una cullerada de mantega fosa. Aboqueu-hi la massa i torneu la paella al forn.
Coure el pa de blat de moro fins que estigui daurat, uns 20-25 minuts. Comprovar si està cuit inserint un escuradents de fusta al centre; ha de sortir net. Deixar refredar durant 10-15 minuts i després empolvorar lleugerament amb sucre per crear una crosta. Tallar a rodanxes. - Mentrestant, prepareu la melmelada de maduixa: Poseu les maduixes tallades a trossos en un bol gran, afegiu-hi la ratlladura i el suc de llimona, la sal, el sucre i el suc de taronja.
En una paella poc profunda, foneu 1 cullerada de mantega, aboqueu-hi la barreja de maduixes i cuineu-ho, remenant, fins que els sucs s'hagin evaporat, uns 10 minuts.
Servir amb pa de blat de moro.
Categories:
Receptes similars
