Pa de blat de moro blau amb pinya i nabius

Vots: 1

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 16

Aquest pa de blat de moro amb nabius i trossos de pinya es pot coure en lloc de fer un pastís. És esponjós, fragant i deliciosament humit, sobretot l'endemà després de reposar-lo sota un film transparent. Coure amb la nostra barreja per a pa de blat de moro amb nabius i pinya, els nabius li donen una dolçor afruitada natural i un to blau porpra alegre amb un contrast groc de pinya.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Barreja

4 anelles de pinya seca, tallades a trossos
1 tassa de nabius secs
0,5 tasses de farina de blat de moro fina
1 tassa de farina de blat de moro blau
0,5 tasses de farina premium
2 culleradetes de llevat en pols
0,5 culleradetes de refresc
1 culleradeta de sal
Necessitaràs: Pot de vidre d'1 litre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Recepta:

Engreixeu un motlle quadrat de 22 o 20 cm i folreu-lo amb paper de forn. En un bol gran, combineu la barreja de pa de blat de moro amb nabius i pinya amb 1 tassa de sèrum de llet o quefir, 2 ous i 4 cullerades de mantega fosa. Aboqueu-ho al motlle preparat i enforneu-ho a 220 °C fins que un escuradents inserit al centre surti net, uns 25 minuts. Deixeu-ho refredar i després talleu-ho a quadrats.