Pa de blat de moro clàssic
Vots: 10
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 – 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 – 10
El pa de blat de moro és un producte tradicional de forn americà. Els nadius americans van utilitzar farina de blat de moro per coure pans plans durant segles. Els colons europeus que van arribar van refinar aquestes receptes antigues, intentant crear un pa de blat de moro similar al pa que coïen a la seva terra natal. Tanmateix, les tradicions de fer aquest pa difereixen entre els estats del nord i del sud. Al sud, el pa de blat de moro es fa exclusivament amb farina de blat de moro i es cou al vapor, donant com a resultat un pa més semblant al púding. Al nord, s'afegeix farina de blat i sucre a la massa, convertint-la més en un pastís que en un pa en el sentit tradicional.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 tassa d'oli vegetal, més una mica més per greixar la paella
- 1 tassa de farina de blat de moro gruixuda
- 1 tassa de farina de blat premium
- 2/3 de tassa de sucre
- 3,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal
- 1 ou gran
- 1 tassa de llet agra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de blat de moro, farina premium, ous, llet agra, pa de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 205 °C i unteu una safata de forn de 22 x 32 cm amb oli vegetal.
- En un bol gran, combineu la farina de blat de moro, la farina de blat, el sucre, el llevat en pols i la sal.
En un altre bol, bateu l'ou, l'oli vegetal i la llet agra i després aboqueu-ho a la barreja seca amb una espàtula de silicona. Barregeu-ho bé. - Aboqueu la massa al motlle preparat i enforneu-ho durant 10-12 minuts. Comproveu si està cuit amb un escuradents. Si surt net, el pa està cuit.
- Transfereix el pa a una reixeta i deixa'l refredar durant 15 minuts. Després, talla'l a rodanxes i serveix-lo.
Recepta pa de blat de moro.
Categories:
recepta / Guarnicions / Fleca / Pa casolà / / cuina americana
Receptes similars
