Pa de blat de moro en una paella de ferro colat
Vots: 2
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
La clau per fer aquest pa de blat de moro és una paella de ferro colat. La massa es barreja ràpida i fàcilment, i ni tan sols necessiteu una batedora: només cal afegir tots els ingredients en l'ordre indicat i batre. Aboqueu la massa en una paella de ferro colat molt calenta i untada amb mantega. Això donarà al pa una crosta deliciosament cruixent. I l'interior serà molt suau i saborós. Serviu el pa de blat de moro calent amb qualsevol àpat o com a berenar, unteu-lo amb melmelada o submergiu-lo en salses saboroses. Deliciós!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 1/4 tasses de farina de blat de moro gruixuda
- 3/4 tassa de farina premium
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 1/3 tassa de llet sencera
- 1 tassa de llet agra o kéfir
- 2 ous, lleugerament batuts
- 8 cullerades de mantega sense sal, fosa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de blat de moro, llet agra, kèfir, llet, ous, pa de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C i poseu-hi una paella de ferro colat de 22 cm per mantenir-la calenta mentre barregeu la massa.
- En un bol gran, bateu la farina de blat de moro, la farina de blat, el sucre, la sal, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi. Incorporeu-hi la llet, el sèrum de llet i els ous. A continuació, bateu-hi gairebé tota la mantega fosa, reservant aproximadament 1 cullerada sopera per a la paella.
- Traieu amb cura la paella calenta del forn. Baixeu la temperatura del forn a 190 °C (375 °F). Unteu la base i les parets interiors de la paella calenta amb la mantega restant. Aboqueu la massa a la paella i col·loqueu-la a la reixeta del mig del forn. Enforneu fins que el pa estigui quallat al centre i un escuradents o escuradents inserit al pa surti net, de 20 a 25 minuts. Deixeu refredar durant 10-15 minuts i serviu. Podeu enfornar. pa de blat de moro en una paella sobre xili de carn.
Categories:
recepta / Paella / Esmorzar / Fleca / Pastissos salats / Aperitius / Aperitius / Aperitius amb salses / / Àlex Guarnaschelli
Col·leccions de receptes
Receptes similars
