Pa de blat de moro picant
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 278, greix total 17 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 3 G., colesterol 86 mg, sodi 236 mg, sucre 3 G.
Calories 278, greix total 17 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 3 G., colesterol 86 mg, sodi 236 mg, sucre 3 G.
El pa de blat de moro saborós mai no havia estat tan deliciós! El pebre poblano i el coriandre mòlt suavitzen la calor de la caiena i el pebre negre. Aboqueu la massa en una paella de ferro colat calenta per obtenir una crosta cruixent. Serviu el pa de blat de moro com a guarnició amb carn i salsa o en lloc de pa normal per sopar, i prepareu-vos per al seu sabor saborós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina de blat de moro mòlta de pedra
- 2 culleradetes de sucre
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de pebre de caiena
- 1 culleradeta de coriandre mòlt
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 0,5 culleradetes de refresc
- 10 cullerades de mantega sense sal
- 1 pebrot poblano, sense llavors i tallat a rodanxes fines
- 2 grans d'all, picats
- 1 tassa de llet agra o kéfir
- 2 ous grans
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de blat de moro, pebrot xili, ous, llet agra, kèfir, pebre de caiena mòlt, coriandre, pa de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En un bol gran, combineu la farina de blat de moro, el sucre, el llevat en pols, el pebre de caiena, el coriandre, la sal, el pebre i el bicarbonat de sodi.
- En una paella de ferro colat de 25 cm, foneu 8 cullerades de mantega a foc mitjà-alt i, a continuació, transferiu-la a un bol petit i reserveu-la. Torneu a posar la paella a foc mitjà-alt, afegiu-hi una altra cullerada de mantega i, un cop fosa, afegiu-hi el pebrot poblano i cuineu-lo fins que estigui tou, uns 4 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que estigui tou i daurat, aproximadament 1 minut. Retireu la paella del foc i transferiu la barreja de pebre i all a un altre bol petit.
- Barregeu la llet agra amb els ous i la mantega fosa reservada. Aboqueu-la a la barreja de farina de blat de moro i amasseu-la fins que quedi suau. Reserveu uns quants trossos de poblano del bol i, a continuació, barregeu la barreja de pebre i all restant a la massa.
- Afegiu la mantega restant a la paella i foneu-la, remenant-la per cobrir el fons (si la paella està una mica freda, torneu-la a escalfar a foc lent). Apagueu el foc i aboqueu-hi la massa. Cobriu-la amb llesques de poblano i enforneu-ho fins que el pa torni a estar tendre quan el premeu lleugerament amb un dit, uns 20 minuts. Serviu el pa de blat de moro calent o deixeu-lo refredar a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
