Pastís de prunes i préssec amb tapa de pasta
Vots: 1
No podràs resistir-te al plaer de provar aquest pastís casolà amb una tassa de te. Amb un farcit de préssec i pruna, la dolçor del qual forma una crosta caramel·litzada, és tan lleuger però cruixent —la quantitat justa de pastís de te— que sens dubte voldràs tornar-lo a fer.
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Pastís de blat de moro casolà amb galetes cobert.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 900 g de préssecs, pelats, sense pinyol i tallats a rodanxes fines
- 450 g de prunes, pelades, sense pinyol i tallades a rodanxes fines
- Mantega per untar la paella
- 2/3 tassa de sucre moreno
- 1 cullerada sopera de mel
- 1 culleradeta de gingebre pelat ratllat
- Un pessic de sal
- 1/4 tassa de farina premium
Galeta
- 1 i 2/3 tasses de farina de tot ús, i més per estirar la massa
- 1/4 tassa de sucre
- 1,5 cullerades de llevat en pols
- 1/8 culleradeta de sal
- 6 cullerades de mantega freda, tallada a daus petits
- 2/3 de tassa llet agra
- Sucre per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: prunes, préssecs, farina premium, arrel de gingebre, sucre moreno, llet agra, galetes de mantega, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Engreixeu una safata de forn poc profunda de 2,5 quarts.
Preparació del farcitCombineu els préssecs i les prunes en un bol mitjà amb el sucre morè, la mel, el gingebre i la sal. Afegiu-hi la farina i remeneu-ho. Aboqueu la massa a la safata de forn preparada.
Cuinem massa talladaCombineu la farina, el sucre, el llevat en pols i la sal en un bol mitjà. Bateu-hi la mantega amb les mans o amb una batedora de pastisseria fins que la barreja s'assembli a una farina gruixuda amb trossos de mantega de la mida d'un pèsol. Afegiu-hi el sèrum de llet i barregeu-ho amb una forquilla. - Fem galetes.Col·loqueu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i enfarineu-la. Estireu la massa fins a un gruix d'1 cm. Amb un ganivet o un tallador de galetes, talleu galetes de 5 cm. Estireu els trossos en capes i talleu també galetes.
Col·loqueu les galetes sobre el farcit. Cobriu-les amb sèrum de llet i sucre. Enforneu-les fins que les galetes estiguin daurades i el farcit faci bombolles, uns 50 minuts.
En aquest pastís casolà Els préssecs es poden substituir per nectarines.
Categories:
Receptes similars
