Pastís de préssec i gerds amb tapa de pasta
Vots: 3
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Pastís de préssec i gerds amb tapa de pasta: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galeta
- 1 i 3/4 tasses de farina per a tot ús, més una mica més per arrebossar
- 1/4 tassa de sucre, i més per espolvorejar
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de nou moscada mòlta
- 110 g de mantega freda, tallada a daus
- 1/8 tassa de nata líquida, i més per greixar
Farciment
- 5 préssecs grans, pelats i tallats a trossos
- 1 tassa de gerds
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 2 cullerades de farina
- 1/2 tassa de mel
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de nou moscada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: préssecs, gerd, farina premium, pasta brisa, crema, ratlladura de llimona, extracte de vainilla, nou moscada, canyella, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C.
Feu la part superiorCombineu la farina, el sucre, el llevat en pols, la sal i la nou moscada en un bol gran. Amb les mans o una batedora, barregeu-hi la mantega fins que la barreja s'assembli a grans de farina de la mida d'un pèsol.
Afegiu-hi la nata i barregeu-ho bé amb una forquilla. Aboqueu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i amasseu-la 4 o 5 vegades. Enrotlleu-la formant un cercle de 2 cm de gruix i, a continuació, utilitzeu un ganivet o un got per prémer les galetes. Col·loqueu les galetes en una safata de forn. - Preparació del farcitFoneu la mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi els préssecs, la farina, la mel, el suc de llimona, la ratlladura de llimona, la vainilla, la canyella i la nou moscada i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant; afegiu-hi els gerds. Cobriu-ho amb les galetes. Pinteu les galetes amb nata i empolseu-les lleugerament amb sucre.
- Transfereix la paella al forn i cou-la fins que els préssecs comencin a xisclar i les galetes estiguin cuites, uns 25 minuts. Si les galetes s'enrosseixen massa ràpid, cobreix-les amb paper d'alumini sense apretar. Deixa-les refredar una mica abans de servir.
En aquest Pastís de préssec i gerds Podeu afegir nabius per a un color més intens.
Categories:
Receptes similars
