Pastís de bourbon amb préssec i nabius a la brasa
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 4 - 6
Complexitat: mitjana
Racions: 4 - 6
Pastís de bourbon amb préssec i nabius a la brasa: una recepta pas a pas.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Farciment
- 5 préssecs tallats a rodanxes
- 3/4 tassa de nabius
- 1/4 de tassa de bourbon
- 1/4 tassa de sucre
- 2 cullerades de maizena
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de ratlladura de llimona
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
Coberta
- 1 tassa de farina
- 1 tassa de farina de civada
- 1/2 tassa de sucre
- 1/2 culleradeta de sal
- 170 g de mantega, tallada a daus petits
- 2 cullerades de nata líquida
- 1 litre de iogurt de vainilla per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: préssecs, nabius, bourbon, flocs de civada, pasta brisa, crema, iogurt, canyella, ratlladura de llimona, extracte de vainilla, farina premium, midó, estreusel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Encén un foc i espera fins que les flames s'apaguin i les brases brillin de vermell amb cendra blanca.
Feu el farcitEn un bol gran, combineu els préssecs, els nabius, el bourbon, el sucre, la maizena, la canyella, la ratlladura de llimona, el suc de llimona i la vainilla. Barregeu-ho bé. Reserveu-ho. - Feu el farcitEn un segon bol gran, combineu la farina, la civada, el sucre i la sal. Afegiu-hi la mantega a daus i bateu-la amb la farina amb les mans o una batedora. Barregeu-ho fins que la barreja quedi grumollosa. Afegiu-hi la nata líquida i barregeu-ho bé fins que quedi suau.
Pots utilitzar com a complement muesli de civada. - Aboqueu el farcit a paella de ferro colat O un calderó de 30 cm de diàmetre amb tapa. Escampeu la cobertura per sobre i tapeu-ho amb una tapa. Col·loqueu la cassola sobre les brases, assegurant-vos que no hi hagi flama. Feu servir un atiador o una altra eina per col·locar les brases a la tapa. Cuineu durant 45 o 50 minuts, girant la cassola 90 graus cada 10 minuts per assegurar una cocció uniforme.
Nota
Inicialment, afegiu-hi força llenya al foc per escalfar bé les brases. Afegiu-hi més brases a la part superior 2 o 3 vegades durant la cocció per mantenir-la calenta. Quan el pastís estigui fet, el farcit farà bombolles per les vores.. - Serviu el pastís directament de la safata amb iogurt de vainilla al costat.
També pots coure pastís de nabius i préssec Sense tapar, coure al forn preescalfat a 200 graus durant 30 o 35 minuts, depenent del volum del farcit.
Categories:
Receptes similars
