Pastís de préssec americà

Vots: 8

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Aquesta recepta de Paula Deen facilita la preparació d'un pastís amb préssecs tous i dolços arrebossats en una pasta brisa lleugera i cruixent.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 tasses de préssecs pelats i tallats a rodanxes
1 tassa de sucre (racions)
1/2 tassa d'aigua
8 cullerades de mantega
1,5 cullerades. farina amb llevat (farina barrejada amb llevat en pols i sal)
1,5 tasses de llet
Canella mòlta, opcional
Nata muntada o gelat de vainilla, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: préssecs, farina premium, llet, canyella, crema, gelat de vainilla

Cuinar el plat segons la recepta:

En una cassola, combineu els préssecs, 1 tassa de sucre i l'aigua i remeneu-ho bé. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Retireu-ho del foc.

Poseu la mantega en una safata de forn de 3 quarts i poseu-la al forn perquè es fongui.
Preescalfeu el forn a 180 °C. Combineu la tassa restant de sucre, la farina i afegiu-hi la llet lentament remenant, amb compte de no formar grumolls. Aboqueu la massa sobre la mantega fosa. No remeneu.

Col·loqueu la fruita a la superfície, abocant-hi amb cura l'almívar. Empolseu-ho amb canyella mòlta, si voleu. La massa pujarà fins a les vores durant la cocció. Enforneu-ho durant 30-45 minuts.

Per servir, aboqueu-ho en un bol i serviu-ho amb nata muntada o gelat de vainilla al vostre gust.

Si vols, pots cuinar Pastís de préssec en una olla de cocció lenta.

Categories:

recepta / Postres / Pastissos, tartes i cassoles dolces / / cuina americana / Paula Deen

Receptes similars