Pastís de nabius i préssec amb gerds
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 – 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 – 10
Pastís casolà sota una tapa de massa, amb un farcit de baies espesseït amb midó.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galeta
- 6 cullerades (90 g) de mantega, tallada a trossos petits, i més per greixar
- 1,5 tasses de farina de tot ús, i més per estirar la massa
- 1/3 tassa de sucre
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de nou moscada
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de nata líquida, i més per greixar
- Sucre gruixut per espolvorejar
Farciment
- 1,3 kg de préssecs, sense pinyol, tallats a rodanxes fines
- 2/3 de tassa de sucre
- 1/4 tassa de midó de blat de moro
- Ratlladura i suc d'1/2 taronja
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 200 g de gerds
- 200 g de nabius
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: préssecs, nabius, gerd, nou moscada, Ratlladura de taronja, extracte de vainilla, farina premium, pasta brisa, crema, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Engreixa un motlle de forn de 22 x 33 cm. Prepara la massa de galeta: combina la farina, el sucre, el llevat en pols, la nou moscada i la sal en un bol mitjà. Afegeix la mantega i barreja amb els dits fins que la barreja formi grans de la mida d'un pèsol.
Afegiu-hi la nata líquida i remeneu-ho fins que la barreja espesseixi. Aboqueu-ho sobre una superfície enfarinada i estireu-ho amb el corró fins a un gruix de 0,6 cm. Congeleu-ho durant 10 minuts. - Preescalfeu el forn a 180ºC.
Preparació del farcitCombineu els préssecs, el sucre, la maizena, la ratlladura de taronja, el suc i la vainilla en un bol. Incorporeu-hi suaument els fruits del bosc. Transferiu-ho a la safata de forn preparada. - Talleu cercles de massa freda amb talladors de galetes rodons. Col·loqueu els cercles sobre el farcit; pinteu-los amb nata líquida i empolseu-los amb sucre gruixut. Enforneu fins que les galetes estiguin daurades i el farcit faci bombolles, de 50 minuts a 1 hora. Refredeu-les sobre una reixeta.
Recepta pastís casolà farcit de nabius, gerds i maduixes sota una tapa de massa.
Categories:
Receptes similars
