Pastís de préssec amb tapa de massa
Vots: 2
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Valor nutricional per ració:
Calories 387, greix total 14 G., greixos saturats G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 65 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 387, greix total 14 G., greixos saturats G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 65 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pastís de préssec sota una tapa de massa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Farciment
- 1,3 kg de préssecs, pelats i tallats a rodanxes
- 1/3 tassa de sucre
- 2 cullerades de farina
- 1/8 culleradeta de nou moscada
- 2 cullerades de suc de llimona
- 2 cullerades (30 g) de mantega, tallada a trossos
Massa
- 1,5 tasses de farina premium
- 1/4 tassa de sucre, i més per espolvorejar
- 2 culleradetes de llevat en pols
- Sal fina
- 4 cullerades de mantega freda
- 3/4 cullerades de llet, més 2 cullerades soperes. l.
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: préssecs, farina premium, llet, extracte de vainilla, ratlladura de llimona, nou moscada
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 190 °C.
Per al farcitEn un bol mitjà, combineu el sucre, la farina i la nou moscada. Afegiu-hi gradualment 1/4 de tassa d'aigua i el suc de llimona fins que quedi una barreja suau.
Afegiu-hi la fruita i remeneu-la suaument per distribuir-la uniformement. Col·loqueu-la en un recipient poc profund apte per al forn de 2 quarts i cobriu-ho amb trossets de mantega. Reserveu-ho. - Per a la provaEn un bol gran, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols i 1/2 culleradeta de sal fina. Incorporeu la mantega a la massa amb les mans fins que la textura s'assembli a la farina. Afegiu la llet, la vainilla i la ratlladura de llimona als ingredients secs i barregeu fins que es formi una massa humida.
- Col·loqueu la safata de forn al foc i escalfeu-la a foc mitjà. Remeneu suaument la barreja de fruites fins que bulli. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, uns 2 minuts. Retireu-ho del foc.
- Amb una cullera, aboqueu la massa i deixeu-la caure aleatòriament sobre els préssecs, deixant algunes zones obertes. A continuació, premeu amb una cullera per assegurar-vos que la massa s'escampi uniformement. Hauríeu d'obtenir una cobertura semblant a la de les llambordes. Empolseu la massa amb sucre, si ho desitgeu.
- Coure el pastís fins que la crosta estigui lleugerament daurada, uns 45 minuts. Deixeu refredar el pastís a temperatura ambient durant 20-30 minuts abans de servir-lo. Serviu-lo calent o a temperatura ambient.
En aquest sabater de préssec Pots afegir gerds per donar-hi color.
Categories:
Receptes similars
