Pastís de raïm i ametlla
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Pastís casolà amb farcit de raïm, cobert amb una tapa de pasta i decorat amb ametlles.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Farciment
- 5 tasses de raïm vermell sense llavors de qualsevol varietat; si els raïms són grans, talleu-los per la meitat
- 2 cullerades de farina
- 1/3 tassa de sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta d'extracte d'ametlla
- Suc de 1/2 llimona
- Un pessic de sal
Massa
- 1 tassa de farina premium
- 1/3 tassa de farina d'ametlles
- 1/3 tassa de sucre, i més per espolvorejar
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- 5 cullerades de mantega freda, tallada a daus
- 1 ou categoria CO
- 1/2 tassa de nata líquida
- 3 cullerades d'ametlles picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, farina d'ametlles, raïm, suc de llimona, ous, crema, extracte de vainilla, extracte d'ametlla, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu el farcitBarregeu el raïm, la farina, el sucre, els extractes de vainilla i ametlla, el suc de llimona i la sal en un bol gran. Sacsegeu-ho per cobrir el raïm.
- Feu la massaCombineu la farina, la farina d'ametlles, el sucre, el llevat en pols i la sal en un bol mitjà. Barregeu la mantega a la massa amb les mans fins que quedi una barreja gruixuda amb trossos de mantega de la mida d'un pèsol.
Bateu lleugerament l'ou i la nata líquida en un bol petit; afegiu-los a la barreja de farina i remeneu-ho unes quantes vegades fins que es formi una massa enganxosa. - Preescalfeu el forn a 190ºC.
Repartiu el farcit en una safata quadrada de forn de 20 cm. Col·loqueu-hi els raïms a sobre i repartiu-hi la massa amb una cullera, deixant una mica d'espai entre cada raïm. Empolseu-hi sucre i ametlles. - Coure fins que la massa estigui daurada i inflada i el farcit faci bombolles, de 40 a 50 minuts. Deixar refredar sobre una reixeta durant almenys 30 minuts abans de servir.
Recepta Pastís de móres sota una tapa de pastisseria.
Categories:
Receptes similars
