Sabater de maduixa

Vots: 4

Fornejat amb una cobertura daurada, aquest postre de primavera està fet principalment amb maduixes dolces. Per assegurar-vos que el farcit estigui ben cuit, refredeu completament el pastís de maduixes abans de servir.

Temps: 3 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Pastís casolà amb farcit de gelatina de maduixa i cobertura de streusel.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Farciment

900 g de maduixes, tallades en 4 trossos
1/3 tassa de melmelada de maduixa
1/4 tassa de midó de blat de moro
1/4 tassa de sucre
1 cullerada de suc de llimona

Streusel

1 i 3/4 tasses de farina
1/4 de tassa més 2 cullerades de sucre granulat
2 culleradetes de llevat en pols
1/2 culleradeta de sal fina
6 cullerades de mantega freda, tallada a daus
3/4 de tassa més 2 cullerades de nata freda
1 culleradeta d'extracte de vainilla
Gelat de vainilla per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: maduixa, melmelada de maduixa, farina, crema, extracte de vainilla, suc de llimona, gelat de vainilla, midó, estreusel

Cuinar el plat segons la recepta:

Preparar el farcitCol·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 180 °C. En un bol gran, bateu la melmelada, el midó de blat de moro, el sucre, el suc de llimona i 2 cullerades d'aigua fins que quedi una barreja suau.

Afegiu-hi les maduixes i remeneu-les suaument per cobrir-les uniformement. Transferiu la barreja a una safata de forn de 2 quarts, utilitzant una espàtula o una cullera gran per distribuir amb cura les maduixes a la safata.
Prepara l'estreuselCombineu la farina, 1/4 de tassa de sucre, el llevat en pols i la sal en un processador d'aliments. Afegiu-hi la mantega i tritureu fins que la barreja s'assembli a una farina gruixuda. Afegiu-hi 3/4 de tassa de nata i vainilla i tritureu fins que la massa comenci a unir-se. No ho barregeu massa.

Repartiu la massa uniformement sobre les maduixes, ruixeu-ho amb les 2 cullerades de nata restants i empolseu-ho amb les 2 cullerades de sucre restants.

Col·loqueu el pastís en una safata de forn i enforneu-lo fins que la cobertura estigui lleugerament daurada i el farcit faci bombolles, aproximadament 1 hora. Deixeu refredar completament el pastís abans de servir-lo, de 2 a 3 hores. Serviu-lo amb gelat de vainilla.

Recepta pastís de maduixes, dividit en porcions, amb cobertura d'ametlles.