Pastís de tomàquet
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Pastís de tomàquet: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Farciment
- 3 grans tomàquet, tallat a trossos
- 2 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 1 ceba mitjana, tallada a daus
- 2 grans d'all, picats
- 1 culleradeta de farigola picada
- 1/8 culleradeta de pebre de caiena
- 1 culleradeta de sucre morè
- 3 cullerades de farina
Coberta
- 1,5 tasses de farina
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de sucre
- 6 cullerades de mantega freda, picada
- 2/3 de tassa de llet
- 2 culleradetes de mostassa integral
- 1 culleradeta de farigola picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets, tomàquets cherry, cebes, all, farina, llet, sucre moreno, pebre de caiena mòlt, mostassa integral, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
Preparar el farcitEscalfeu 2 cullerades (30 grams) de mantega en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova i lleugerament daurada, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all, el farigola i el pebre de caiena i cuineu-ho durant un minut més. Afegiu-hi els tomàquets picats, el sucre morè i 1 1/4 culleradeta de sal.
Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que els tomàquets comencin a estovar-se, de 4 a 5 minuts. Retireu-ho del foc i barregeu-ho amb cura amb els tomàquets cherry i la farina. Transferiu-ho a una cassola de 2 quarts o a una safata de forn i afegiu-hi la cullerada sopera (15 g) de mantega restant. - Preparar el farcitEn un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols, el sucre granulat, 3/4 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Afegiu-hi la mantega i fregueu-la amb les mans fins que s'assembli a molles amb trossos de mantega de la mida d'un pèsol. Afegiu-hi la llet, la mostassa i el farigola i barregeu-ho suaument amb una forquilla fins que es formi una massa enganxosa.
Col·loqueu les boles de massa sobre el farcit de tomàquet i unteu la massa amb llet. Col·loqueu el pastís de tomàquet en una safata de forn i enforneu-lo fins que estigui daurat i faci bombolles, de 50 minuts a 1 hora. Deixeu-lo refredar durant 15 minuts abans de servir.
Categories:
Receptes similars
