Sabater de maduixes

Vots: 1

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys

Valor nutricional per ració:

Calories 313, greix total 15 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 1 G., colesterol 43 mg, sodi 169 mg, sucre 27 G.

Aquest deliciós pastís amb farcit de maduixa fresca i cobertura de sucre cruixent és la delícia perfecta per a l'estiu. El pastís es cou en una paella gran i després es talla en quadrats al vostre gust. Amaniu cada ració amb un lleuger glaçatge de llimona per equilibrar la dolçor de les baies amb un toc cítric.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Farciment

3 tasses de maduixes picades
1/4 tassa de sucre granulat
1 cullerada de maizena
Ratlladura i suc d'1 llima

Pastís i streusel

2,5 tasses de farina premium
275 g de mantega salada, tallada a daus i freda, més una mica més per greixar la safata
1 tassa de sucre morè ben compactat
1 cullerada sopera de llevat en pols
0,5 tasses de nata líquida
2 cullerades soperes de sucre turbinado

Esmalt

1,5 tasses de sucre en pols
2-3 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, estreusel, maduixa, suc de llima

Cuinar el plat segons la recepta:

Farciment:

Preescalfeu el forn a 190 °C. Poseu les maduixes, el sucre granulat, la maizena, la ratlladura de llima i el suc en un bol. Remeneu-ho i reserveu-ho.
Massa:

En un processador d'aliments, combineu la farina, la mantega, el sucre morè i el llevat en pols. Tritureu fins que es formin molles humides; continueu triturant mentre afegiu la nata.

Engreixeu un motlle de 22x32 cm (9x13 polzades). Repartiu dos terços de la barreja de farina al motlle preparat i premeu-lo fins a formar una capa uniforme. Afegiu-hi el farcit de maduixes, repartint-lo uniformement. Empolseu-hi la resta de la massa engrunada i després espolseu-hi sucre turbinado.
Coure fins que l'streusel estigui daurat i la capa de maduixa estigui quallada, de 28 a 30 minuts. Deixar refredar.
Esmalt:

Barregeu el sucre glaç amb el suc de llima fins que quedi una barreja homogènia. Talleu el pastís de motlle a quadrats petits i ruixeu-lo amb el glaçatge. Col·loqueu-lo en una safata i serviu-lo.