Pastís de nabius i nectarina
Vots: 13
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Aquestes postres de Food Network Kitchens utilitzen tapioca per espessir el farcit de baies fresques i evitar que els productes de forn s'estovin.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pasta brisa per a pastissers:
- 1,5 tasses de farina
- 1/3 tassa de sucre
- 2 culleradetes i 1/4 de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de sal fina
- 6 cullerades de mantega freda, tallada a trossos petits
- 1 ou categoria CO
- 1/2 tassa de nata líquida
- Suggeriments de presentació: Amb gelat de vainilla o nata muntada
Fruites:
- 6 nectarines madures (uns 450 g)
- 2 tasses de nabius frescos
- 1 tassa de sucre
- 1 cullerada sopera de tapioca instantània
- 2 cullerades de mantega, tallada a trossets petits, i una mica més per a la paella
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: nectarines, nabius, midó, ous, farina premium, crema, gelat de vainilla, tapioca
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar les fruites: Talleu les nectarines per la meitat seguint el solc natural, deixant la pell. Talleu cada meitat en 3 talls. Combineu les nectarines amb els nabius, el sucre i la tapioca i poseu-les en una cassola rodona de 23 cm o una safata per gratinar untada amb oli. Col·loqueu trossos de mantega per sobre de la fruita.
- Prepara la massa: En un bol mitjà, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols i la sal. Fregueu 2 cullerades (30 g) de mantega entre els dits fins que no quedin grumolls. Fregueu-hi les 4 cullerades (60 g) de mantega restants fins que formi trossos uniformes de la mida d'un pèsol. Bateu els ous i la nata junts i incorporeu-los als ingredients secs fins que es formi una massa esponjosa i líquida.
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 190 °C (375 °F). Col·loqueu grans porcions de massa sobre la fruita, creant un aspecte de llamborda. Enforneu fins que estigui daurat i un escuradents inserit a la motllura surti net, aproximadament 1 hora. Deixeu refredar sobre la reixeta durant uns 20 minuts.
Servir calent o a temperatura ambient, amb gelat de vainilla o nata muntada, si es vol.
Categories:
Receptes similars
