Pastís de xocolata i ametlles per a una vetllada romàntica
Vots: 3
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Pastís de xocolata i ametlles per a una vetllada romàntica: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 1/4 tasses d'ametlles blanquejades i laminades
- 12 cullerades (30 g) de mantega sense sal, tallada a daus, i més per greixar
- 250 g de xocolata negra, trossejada
- 2 cullerades de pa ratllat
- 3/4 de tassa de sucre
- 3 ous grans, separeu les clares dels rovells
- 3 rovells d'ou
- Ratlladura d'1 taronja
- 1 cullerada sopera de rom fosc
- 1/2 culleradeta de sal
- Sucre en pols i nata muntada, per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata negra, ous, ametlla, rom
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 170 °C (350 °F). Torreu les ametlles en una safata de forn fins que estiguin lleugerament daurades, de 6 a 7 minuts. Deixeu-les refredar i després tritureu-les en un processador d'aliments.
- Foneu la mantega i la xocolata al bany maria en un bol col·locat sobre una olla amb aigua bullent (no deixeu que el bol toqui l'aigua). Remeneu la xocolata fins que quedi suau. Retireu-la del bany maria i deixeu-la refredar una mica.
- Unteu la base i els costats d'un motlle desmuntable de 22 cm i arrebosseu-lo amb pa ratllat.
- Reserveu 2 cullerades de sucre granulat. Bateu 6 rovells d'ou i el sucre restant amb una batedora fins que estiguin pàl·lids, uns 3 minuts. Bateu la ratlladura de taronja, el rom i la sal amb la xocolata fosa. Incorporeu-hi les ametlles.
En un bol net, bateu 3 clares d'ou fins que estiguin esponjoses. Incorporeu-hi gradualment les 2 cullerades de sucre restants. Aboqueu-hi la barreja de xocolata i remeneu-la. Aboqueu la massa a la cassola. - Coure el pastís de xocolata i ametlles durant 35-40 minuts, fins que un escuradents inserit al centre surti net. Deixar refredar sobre una reixeta durant 10 minuts.
- Passa un ganivet pel motlle i desemmotlla el pastís. Serveix-lo lleugerament calent, empolvorat amb sucre glaç. Si ho desitges, decora cada ració amb nata muntada.
Categories:
Receptes similars
