Pastís de xocolata amb maduixes

Vots: 2

Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Les maduixes cobertes de xocolata són una delícia popular per Sant Valentí. Aquesta recepta porta aquesta estimada postres romàntiques al següent nivell: un luxós pastís de xocolata i maduixes. Porta maduixes, xocolata (tant blanca com negra) i fins i tot nata muntada. Col·loca algunes maduixes a la massa de xocolata per recobrir-les i cobreix-les amb baies fresques per obtenir una combinació perfecta de sabors i textures.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 i 1/4 tasses de farina premium
1 i 1/4 tasses de cacau en pols
1 i 1/4 tasses de sucre granulat
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
0,5 culleradetes de llevat en pols
0,5 culleradetes de sal gruixuda
1 ou gran + 1 rovell gran
0,5 tassa de crema agra
0,5 tasses d'oli vegetal
2 culleradetes d'extracte de vainilla
450 g de maduixes (unes 4 tasses), pelades i tallades a rodanxes fines, + 5 maduixes senceres, per guarnir
30 g de xocolata semidolça, trossejada
30 g de xocolata blanca, trossejada
Nata muntada comprada, per guarnir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: maduixa, farina premium, ous, crema agra, crema, xocolata semidolça, xocolata blanca, cacau

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F) i ruixeu un motlle rodó de 23 cm amb esprai de cuina.
En un bol gran, combineu la farina, el cacau en pols, el sucre, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols i la sal. Afegiu-hi l'ou, el rovell d'ou, la crema agra, l'oli vegetal, la vainilla i 0,5 tasses d'aigua calenta i amasseu-ho fins que quedi suau. Aboqueu la massa al motlle preparat. Col·loqueu-hi les maduixes tallades a rodanxes per sobre i premeu-les suaument contra la massa.

Coure fins que un escuradents inserit al centre surti net, de 55 a 60 minuts. Transferir el pastís a una reixeta i deixar refredar durant 30 minuts.
Passa un ganivet per la vora del pastís i capgira'l sobre una reixeta. Torna a treure el pastís del motlle i deixa'l refredar completament, aproximadament 1 hora.
Un cop el pastís s'hagi refredatPoseu la xocolata semidolça i la blanca en bols petits separats. Escalfeu la xocolata semidolça al microones a intervals de 30 segons, remenant bé amb una espàtula de silicona, fins que estigui completament fosa i suau, aproximadament 1 minut. Aboqueu la xocolata fosa per sobre del pastís. Foneu la xocolata blanca de la mateixa manera i aboqueu-la per sobre del pastís.
Decora les vores del pastís amb nata muntada. Talla les 5 maduixes restants per la meitat al llarg i col·loca les rodanxes amb el costat tallat cap avall al llarg de la vora del pastís.

Nota

Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs..