Sabaió picant amb maduixes i xocolata
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 507, greix total 31 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 5 G., colesterol 173 mg, sodi 22 mg, sucre 41 G.
Calories 507, greix total 31 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 5 G., colesterol 173 mg, sodi 22 mg, sucre 41 G.
Feu un sabayon italià amb rovells d'ou i Marsala, afegint-hi un toc de pebre de caiena per a un sabor més intens. Tot i que el sabayon és un postre deliciós per si sol, aquesta recepta el converteix en part d'una delícia sofisticada per a una ocasió especial: serviu-lo en un ramequí amb salsa de xocolata i maduixes fresques, i afegiu-hi festucs salats per sobre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Sabayon
- 4 rovells d'ou
- 3/4 de tassa de Marsala dolça
- 1/4 tassa de sucre
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
salsa de xocolata
- 1 cullerada sopera de grànuls de xocolata semidolça
- 1/3 tassa de nabius grassos
- 16 maduixes mitjanes, pelades i tallades a rodanxes fines
- 0,5 tassa de festucs salats sencers, pelats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, vi negre, salsa de xocolata, crema, maduixa, pistatxos, pebre de caiena mòlt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Sabayon:
En un bol mitjà, combineu els rovells d'ou, el vi, el sucre i el pebre de caiena. Col·loqueu el bol sobre una cassola amb aigua bullent i remeneu enèrgicament fins que quedi espès i escumós, de 6 a 8 minuts. Reserveu-ho. - salsa de xocolata:
Baixeu el foc sota l'aigua a foc lent. Poseu la xocolata i la nata en un bol petit. Col·loqueu el bol sobre l'aigua bullent i remeneu fins que la xocolata s'hagi fos i la barreja estigui suau, uns 5 minuts. - Aboqueu la salsa de xocolata en 4 ramequins petits. Afegiu-hi rodanxes de maduixa per sobre. Poseu el sabayon sobre les maduixes i empolseu-ho amb festucs, si en feu servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
