Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El gelat de stracciatella amb xips de xocolata es serveix amb maduixes fresques en vi de postres Vin Santo per a unes postres italianes sofisticades que evoquen l'estiu sota el sol de la Toscana. Si teniu biscotti, serviu-los amb postres per sucar-los al gelat fos barrejat amb sucs de maduixa.

Ingredients:

• 1 cullerada sopera de sucre
• 2 tasses de maduixes pelades i tallades a quarts
• 1/4 de tassa de Vin Santo
• 0,5 culleradetes de ratlladura de llimona (1 llimona)
• 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
• 2 tasses de gelat de stracciatella o de xocolata
• Flocons de sal marina, com la de Maldon, per espolvorejar
• 4 biscotti d'ametlla

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

maduixa, vi blanc, galetes d'ametlla, gelat

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol mitjà, combineu 1 tassa de maduixes amb sucre. Aixafeu les baies amb una forquilla per alliberar els sucs. Afegiu-hi el Vin Santo, la ratlladura de llimona, la vainilla i la tassa restant de maduixes. Remeneu-ho amb una cullera.
Pas 2
• Poseu el gelat en 4 bols. Afegiu-hi una mica de la barreja de maduixes i un pessic de sal en flocs. Serviu-ho amb biscotti per sucar-hi.

Vots: 1