Crema de Sabayon de Maduixa
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Crema de Sabayon de maduixa: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 litre de maduixes, tallades les baies grans en quatre trossos
- 1 cullerada sopera de sucre
- 5 rovells d'ou
- 1 clara d'ou
- 3 cullerades de sucre
- 1 cullerada sopera de vi negre Marsala
- 1/2 culleradeta de vainilla en pols
- Un pessic de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: maduixa, ous, vi negre, vainilla en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu les maduixes i 1 cullerada de sucre en un bol.
- En un bol resistent a la calor, combineu els rovells d'ou, les clares d'ou, el sucre, el vi, l'extracte de vainilla i un pessic de sal. Col·loqueu el bol sobre una olla amb aigua bullent, remenant enèrgicament fins que la crema espesseixi, uns 8 o 10 minuts.
- Col·loqueu les maduixes entre els bols i amaniu-les amb crema de sabayon. Serviu-les amb galetes biscotti.
Categories:
Receptes similars
