Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Ho creguis o no, aquesta elegant crema italiana es pot fer amb només tres ingredients: rovells d'ou, sucre i cafè exprés. I com que només es triguen 10 minuts a preparar-se, la pots servir fàcilment per a postres després d'un sopar de festa.

Ingredients:

• 4 rovells d'ou grans
• 3 cullerades de sucre
• 1 tassa d'espresso calent

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, cafè

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol de vidre gran, bateu els rovells d'ou amb el sucre fins que quedi una consistència suau.
Pas 2
• Col·loqueu el bol sobre una olla amb aigua bullent a foc lent (la part inferior del bol no ha de tocar l'aigua). Bateu fins que la barreja d'ous estigui molt espessa i esponjosa, uns 3 minuts. Incorporeu-hi l'espresso calent. Aboqueu-ho en 4 tasses de moca i serviu immediatament.

Vots: 1