Postres italianes "Sabayon"
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: postres romàntiques per a 2 persones
Complexitat: fàcilment
Racions: postres romàntiques per a 2 persones
Postres italianes "Sabayon": recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de vi escumós Prosecco
- 2 rovells d'ou
- 2 cullerades de sucre
- 1/3 tassa de nata per muntar
- Encenalls de xocolata semidolça per decorar (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vi escumós, neteja, xocolata semidolça, ous, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el bol sobre una olla amb aigua que bulli a foc lent i afegiu-hi els rovells d'ou i el sucre.
Amb una batedora elèctrica amb un accessori de batedora, comenceu a batre els rovells amb el sucre al bany maria.
La barreja ha de quedar pàl·lida i espessa, com una nata muntada molt esponjosa. Al final de batre, ha d'haver triplicat el seu volum i ser molt escumosa. Això hauria de trigar fins a 15 minuts. - Mentre bateu, aboqueu-hi lentament el Prosecco fins que tingueu una barreja suau i esponjosa. Traieu el bol del bany maria i poseu-lo sobre una superfície freda o en una olla amb aigua freda. Remeneu fins que la barreja es refredi.
A continuació, munteu la nata i incorporeu-la a la barreja d'ous. Dividiu-ho en 2 bols, decoreu-ho amb encenalls de xocolata (si en feu servir) i serviu.
Categories:
Receptes similars
