Amanida italiana "Tricolor"
Vots: 6
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Amanida italiana "Tricolor": recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a l'amanida:
- 1 cap petit de radicchio, tallat finament (unes 2 tasses)
- 3 caps petits d'endívia, tallats finament (aproximadament 1 tassa)
- 1/2 manat de col toscana, tallada finament (unes 2 tasses)
- 4 dàtils Medjool o normals, sense pinyol i picats
- 0,5 tasses de nous torrades i picades
- 8 llesques fines de prosciutto
- Encenalls de gorgonzola per guarnir
Per farcir:
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/4 de tassa formatge mascarpone temperatura ambient
- 1 culleradeta d'oli de nous
- 1/4 culleradeta de sal
- Un pessic de pebre negre mòlt
- 6 cullerades de formatge gorgonzola esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: radicchio, amanida d'endívies, col arrissada, pernil, pernil salat, Formatge gorgonzola, formatge mascarpone, vinagre de sidra de poma, nous, dates
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar el guarniment: En un bol mitjà, bateu el vinagre, l'oli d'oliva, el mascarpone, l'oli de nous, la sal i el pebre. Amb una espàtula de goma, incorporeu-hi el gorgonzola esmicolat.
Deixeu reposar el condiment a temperatura ambient durant 10 minuts perquè els sabors es barregin o refrigereu-lo abans d'utilitzar-lo. - Prepara l'amanida: En un bol gran, combineu el radicchio, l'endívia, la col arrissada toscana, els dàtils i les nous torrades.
Afegiu-hi el condiment i remeneu-ho suaument per distribuir-lo uniformement. Col·loqueu les tires de prosciutto en un plat gran i afegiu-hi l'amanida per sobre. Decoreu-ho amb encenalls de formatge gorgonzola.
Per facilitar la preparació d'encenalls de gorgonzola, congeleu el formatge durant almenys 2 hores i utilitzeu un pelador de verdures per ratllar el formatge per sobre de l'amanida.
Categories:
Receptes similars
