Amanida verda i crostini amb mantega de formatge
Vots: 1
Temps: 2 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Una recepta ràpida d'amanida verda que, com molts aperitius italians, presumeix d'una combinació impressionant i deliciosa d'ingredients senzills. Combineu fulles d'enciam Bibb amb menta i alfàbrega aromàtiques, afegiu-hi arrel de fonoll i amaniu-ho amb oli d'oliva i suc de llimona. Serviu-ho amb crostini, pa torrat a l'estil italià untat amb una deliciosa mantega i parmesà àcid. Una magnífica combinació de frescor, sucositat i textura cruixent amb un sabor cremós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Crostini
- Mitja baguette, tallada a rodanxes d'1 cm.
- 55 g de mantega, a temperatura ambient
- 1/3 cullerada de parmesà ratllat
amanida
- 3 cullerades de suc de llimona
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 enciam Bibb, fulles arrencades
- 1 arrel de fonoll mitjana, tallada finament
- 1/3 tassa de fulles d'alfàbrega, picades
- 1/3 tassa de fulles de menta, picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: baguette, mantega, formatge parmesà, suc de llimona, enciam, Amanida de Boston, bulb de fonoll, alfàbrega, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Crostini: Col·loqueu una reixeta al terç inferior del forn. Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Col·loca les llesques de baguette en una sola capa sobre una safata de forn. Enforna durant 10-12 minuts fins que estiguin daurades. En un bol petit, barreja la mantega i el formatge amb una forquilla fins que quedi una massa homogènia.
- Amanida: En un bol petit, combineu el suc de llimona i l'oli d'oliva. Salpebreu-ho al gust. Poseu les fulles d'enciam, el fonoll, l'alfàbrega i la menta en un bol d'amanida. Aboqueu el condiment sobre l'amanida i remeneu-ho bé.
- Entrades: Untar les llesques de baguette torrades amb mantega de formatge i servir amb amanida.
Categories:
Receptes similars
