Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Per presentar elegantment aquest aperitiu aparentment senzill, el presentador del reality show Chopped, Ted Allen, agafa tomàquets secs al sol, cuits a foc lent fins que estiguin tendres, i els disposa sobre llesques de pa torrat fregades amb all.

Ingredients:

• 4 tallats per la meitat longitudinalment tomàquet de pera
• Oli d'oliva verge extra, per greixar
• Sal gruixuda o marina i pebre acabat de moldre
• 1 o 2 culleradetes de farigola seca
• 8 trossos de baguette, tallats en angle, d'1,5 cm de gruix
• 1 gra d'all

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets de pera, farigola, baguette, all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 130 °C (250 °F). Col·loqueu els tomàquets, amb la part tallada cap amunt, en una safata de forn poc profunda. Ruixeu-los amb oli d'oliva i empolseu-los amb sal, pebre i farigola. Enforneu-los durant 1,5-2 hores o fins que els tomàquets estiguin tous i lleugerament arrugats.
Pas 2
• Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Col·loqueu les llesques de baguette en una safata de forn, ruixeu-les amb oli d'oliva i coeu-les fins que estiguin daurades, uns 10 minuts. Fregueu els crostini amb all i afegiu-hi tomàquets secs per sobre.

Vots: 4