Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Un aperitiu de crostini disposats en una safata té un aspecte elegant i és molt apetitós, sobretot quan es serveix amb tomàquets al forn. Els tomàquets al forn amb un amaniment de mel, vinagre i oli d'oliva desprenen un sabor tan ric que és difícil resistir-s'hi. Unteu les rodanxes de baguette torrades amb ricotta i all, apileu-hi els tomàquets al forn per sobre, empolseu-ho amb alfàbrega picada i serviu-ho mentre els crostini encara estiguin calents.

Ingredients:

Crostini

• Mitja baguette
• Oli d'oliva, per greixar

Tomàquets al forn

• 1 tassa de tomàquets de raïm o cherry, tallats per la meitat
• 1 cullerada sopera de mel
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre

Propagació

• 1 tassa de ricotta
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 0,5 culleradetes d'all en pols
• 8 fulles d'alfàbrega fresca, tallades finament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

torrada, tomàquets cherry, formatge ricotta, alfàbrega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
Pas 2
• Talleu la baguette finament i col·loqueu-la en una de les safates de forn preparades. Pinteu el pa amb oli d'oliva i salpebreu-lo al gust. Enforneu-lo fins que estigui daurat i cruixent, uns 15 minuts.
Pas 3
• Tomàquets al fornEn un bol mitjà, combineu els tomàquets, la mel, l'oli d'oliva i el vinagre de vi negre, salpebreu-ho. Transferiu la barreja a una altra safata de forn preparada i rostiu-los fins que els tomàquets comencin a daurar-se i a arrugar-se, uns 25 minuts.
Pas 4
• PropagacióEn un bol mitjà, barregeu bé la ricotta, l'oli d'oliva i l'all en pols. Salpebreu-ho.
Pas 5
• Quan els crostini s'hagin refredat una mica, unteu cada llesca amb la barreja de ricotta, afegiu-hi tomàquets al forn i ruixeu-los amb el suc. Decoreu-ho amb alfàbrega tallada finament.

Vots: 1