Pasta italiana amb tomàquets al forn
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 650, greix total 33 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 74 G., fibra 5 G., colesterol 10 mg, sodi 240 mg, sucre 0 G.
Calories 650, greix total 33 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 74 G., fibra 5 G., colesterol 10 mg, sodi 240 mg, sucre 0 G.
Els tomàquets pera rostits donen a aquesta pasta vegetariana italiana un sabor únic i ric, realçat per la cocció al forn a alta temperatura dels tomàquets. Enforneu rodanxes de carbassó al costat, afegint-hi suc i fibra saludable. Un cop les verdures estiguin al forn, barregeu-les amb pasta petita cuita (com ara campanelle) en una paella amb salsa de tomàquet i guarniu-les amb parmesà ratllat i alfàbrega fresca picada. El ric aroma i sabor d'aquesta pasta no deixaran ningú indiferent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de pasta campanelle (o altra pasta curta)
- 0,7 kg de tomàquets cherry
- 0,5 tasses d'oli d'oliva
- 1 carbassó, tallat a trossos de 2 cm.
- 4 grans d'all, tallats finament
- 1 - 2 pebrots cherry picants en vinagre, sense tija, llavors i tallats a rodanxes fines
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 0,5 tassa d'alfàbrega fresca, picada
- 0,5 tassa de parmesà ratllat (uns 50 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta campanella, tomàquets de pera, pebrot xili, formatge parmesà, carbassó, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 245 °C (450 °F). Talleu els tomàquets en quarts, traieu-ne les llavors i la polpa i poseu-los en un colador col·locat sobre un bol (reserveu els tomàquets). Premeu les llavors i la polpa per extreure'n tots els sucs (hauríeu de tenir aproximadament 1/2 tassa). Talleu els tomàquets a rodanxes i poseu-los en una safata de forn amb vores amb 3 cullerades soperes d'oli d'oliva; empolseu-los amb sal.
- En una altra safata de forn, barregeu els carbassons amb 3 cullerades d'oli d'oliva i salpebreu-los. Rostiu-los al forn, girant les safates a la meitat del temps, fins que estiguin cuits i cruixents, uns 15 minuts.
- Mentrestant, porteu a ebullició una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Reserveu 1 tassa d'aigua i llenceu la resta.
- En una paella gran a foc mitjà, escalfeu les 2 cullerades d'oli d'oliva restants. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant 2 minuts. Afegiu-hi el pebrot cherry i cuineu-lo durant 1 minut. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet, després el suc de tomàquet espremut i 1/2 tassa d'aigua de la pasta. Porteu-ho a ebullició; deixeu-ho coure a foc lent fins que es redueixi a la meitat, uns 5 minuts.
- Afegiu la pasta, les verdures, l'alfàbrega i el parmesà a la paella; salpebreu-ho. Cuineu-ho durant 1 minut, remenant-ho i afegint-hi més aigua si cal per aclarir la salsa.
Categories:
Receptes similars
