Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Un plat deliciós i saludable a l'estil italià. La polenta es serveix amb tomàquets al forn i bledes saltejades. És molt consistent. Aquest plat utilitza tomàquets sencers en conserva. Poseu-los en una paella de ferro colat i rostiu-los al forn per infondre'ls amb un sabor més intens i alliberar una mica de suc, cosa que fa una salsa excel·lent per a la polenta. Les bledes escaldades es saltegen lleugerament a la paella juntament amb els tomàquets. Tant les fulles de bleda com les tiges més dures funcionen bé (només cal escaldar-les una mica més). Serviu la polenta amb els tomàquets al forn i les bledes, cobertes amb formatge cheddar esmicolat.

Ingredients:

• 1 tassa de polenta de cocció ràpida
• 1 llauna (800 g) de tomàquets cherry San Marzano, escorreguts
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 2 manats de bledes (aproximadament 900 g)
• 60 g de mantega sense sal
• 1 paquet (220 g) de formatge de pagès, esmicolat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

polenta, Tomàquets San Marzano, bleda, formatge

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu una reixeta a la part superior del forn i preescalfeu-lo a 230 °C.
Pas 2
• En una paella gran apta per al forn, combineu els tomàquets, l'oli d'oliva i 1/4 culleradeta de sal. Enforneu-los fins que els tomàquets estiguin torrats per les vores, uns 25 minuts. Baixeu la temperatura del forn a 150 °C, però deixeu els tomàquets a dins.
Pas 3
• Mentrestant, porteu 5 tasses d'aigua a ebullició en una cassola a foc mitjà. Incorporeu-hi la polenta a poc a poc i remeneu-la fins que quedi suau. Afegiu-hi 1 culleradeta de sal i pebre al gust. Retireu-ho del foc, tapeu-ho i manteniu-ho calent.
Pas 4
• Poseu a bullir una cassola amb aigua salada. Talleu les fulles de bleda a tires amples i les tiges a trossos de 2,5 cm (1 polzada). Coeu les tiges fins que estiguin gairebé tendres, uns 5 minuts, després afegiu-hi les fulles i deixeu-les coure fins que les fulles i les tiges estiguin tendres, uns 3 minuts més. Escorreu les bledes.
Pas 5
• Traieu la safata del forn i poseu-la a foc mitjà. Reserveu els tomàquets, afegiu-hi la mantega i remeneu-los fins que estiguin daurats. Afegiu-hi les bledes i remeneu-les per cobrir-les.
Pas 6
• Repartiu la polenta en quatre plats. Afegiu-hi tomàquets i bledes per sobre. Salpebreu i escampeu el formatge esmicolat sobre la polenta i les verdures.

Vots: 1