Polenta amb carbassa i cols de Brussel·les
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 514, greix total 21 G., greixos saturats G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 70 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 514, greix total 21 G., greixos saturats G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 70 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Polenta amb carbassa i cols de Brussel·les: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de cols de Brussel·les, tallades en quarts (unes 4 tasses)
- 450 g de carbassa, pelada i tallada a daus (unes 3 tasses)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva, més una mica més per amanir
- 2 tasses de llet
- 1 cullerada sopera. polenta
- 425 g de puré de carbassa
- 3/4 de tassa de parmesà ratllat (uns 60 g), més rodanxes de parmesà per servir
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades de sàlvia picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: polenta, cols de Brussel·les, carbassa butternut, formatge parmesà, llet, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Barregeu les cols de Brussel·les i la carbassa amb oli d'oliva i poseu-les en una safata de forn; salpebreu-les. Repartiu les verdures en una capa uniforme. Enforneu-les fins que estiguin tendres i daurades, uns 30 minuts.
- Mentrestant, aboqueu 4 tasses d'aigua i llet en una cassola gran, afegiu-hi 1/2 culleradeta de sal i porteu-ho a ebullició. Incorporeu-hi la polenta. Torneu-ho a portar a ebullició i després reduïu el foc al mínim. Coeu-ho, remenant sovint, fins que quedi cremós, uns 6 minuts. Afegiu-hi puré de carbassaCoure, remenant, durant uns 4 minuts.
- Retireu del foc i afegiu-hi el parmesà ratllat, la mantega i la sàlvia; salpebreu-ho al gust. Serviu la polenta amb verdures rostides i parmesà; amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva.
Categories:
Receptes similars
