Polenta fregida amb formatge
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 338, greix total 14 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 2 G., colesterol 33 mg, sodi 294 mg, sucre 4 G.
Calories 338, greix total 14 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 2 G., colesterol 33 mg, sodi 294 mg, sucre 4 G.
Aquesta recepta porta la polenta en una direcció inesperada: en comptes de farina de blat de moro, ara es fan servir uns bastonets daurats i cruixents a l'estil francès que són un deliciós acompanyament per a qualsevol àpat, donant-li un toc de restaurant. També es poden servir com a aperitiu amb salses per sucar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 1/3 tasses de llet sencera
- 2 tasses de polenta
- Oli d'oliva verge extra, per greixar
- 0,5 tasses de Gruyère ratllat
- 3 cullerades de mantega sense sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: polenta, llet, Formatge Gruyère
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir 7 tasses d'aigua en una cassola gran. Combineu 4 tasses d'aigua calenta i llet en un bol resistent a la calor (el bol ha de cabre sobre la cassola). Afegiu-hi gradualment la polenta i 2 cullerades de sal. Tapeu el bol hermèticament amb paper d'alumini i poseu-lo sobre l'aigua bullent; assegureu-vos que el fons del bol no toqui l'aigua. Cuineu fins que la polenta estigui molt espessa, 20 minuts. Mentrestant, unteu una safata de forn quadrada de 22 cm amb oli d'oliva.
- Afegiu el formatge i la mantega a la polenta. Poseu-la a la safata preparada i refrigereu-la fins que estigui completament quallada, almenys 2 hores o durant tota la nit.
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Talleu la polenta freda en divuit bastonets de 4 x 11 cm (4,5 x 8 polzades) i col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Pinteu els bastonets amb oli d'oliva i empolseu-los amb sal. Enforneu-los fins que estiguin daurats, de 30 a 35 minuts, girant-los a la meitat del temps.
Categories:
Receptes similars
