Polenta de formatge amb salsitxes i salsa de raïm
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 980, greix total 59 G., greixos saturats G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 77 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 980, greix total 59 G., greixos saturats G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 77 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Polenta de formatge amb salsitxes i salsa de raïm: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 salsitxes italianes dolces per fregir (uns 120 g cadascuna)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 6 grans d'all
- 1/2 tassa de vi negre sec
- 700 g de raïm negre sense llavors (5-6 cullerades soperes)
- 1/2 - 1 culleradeta de vinagre de vi negre
- Sal i pebre mòlt
- 4 tasses de llet sencera
- 1 cullerada sopera. polenta menjar ràpid
- 4 branquetes de farigola fresca - fulles sense nervadura central
- 1 cullerada sopera de formatge fontina ratllat (uns 90 gr.)
- 3 cullerades de julivert fresc picat, i una mica més per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: polenta, kupaty (salsitxes fregides), Formatge Fontina, vi negre, raïm, vinagre de vi, llet, all, farigola, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi les salsitxes i cuineu-les, girant-les una vegada, fins que estiguin daurades, uns 6 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant, durant 1 minut. Afegiu-hi el vi, raspant els trossos daurats del fons de la paella.
- Afegiu-hi els raïms i repartiu la barreja en una capa uniforme. Tapeu-ho i continueu la cocció fins que les salsitxes estiguin ben cuites, uns 10 minuts. Transferiu les salsitxes a un plat i cobriu-les amb paper d'alumini per mantenir-les calentes.
Augmenteu el foc al màxim i continueu coent els raïms fins que rebentin i el líquid s'hagi evaporat, uns 12 minuts. (Si no rebenten, aixafeu els raïms lleugerament amb una forquilla). Retireu del foc i afegiu-hi el vinagre; salpebreu-ho. - Mentrestant, porteu la llet i 2 tasses d'aigua a ebullició en una cassola mitjana. Afegiu-hi la polenta i el farigola. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la polenta espesseixi, de 3 a 5 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el formatge, remenant fins que quedi suau; salpebreu-ho.
Afegiu julivert a la salsa de raïm i talleu la salsitxa a rodanxes. Decoreu la polenta amb la salsitxa, amaniu-la amb la salsa de raïm i empolseu-la amb julivert.
Categories:
Receptes similars
