Polenta a la brasa amb salsitxa italiana i mozzarella
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 629, greix total 40 G., greixos saturats G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 39 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 629, greix total 40 G., greixos saturats G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 39 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Polenta a la brasa amb salsitxa italiana i mozzarella: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 tub (500 g) de polenta preparada, tallada en 8 llesques (recepta de polenta)
- 240 g de salsitxa italiana freda, dolça o picant, sense budell
- 180 g de bolets cremini, tallats a daus
- 2 grans d'all, picats
- 1 llauna (800 g) de tomàquets sencers pelats en conserva amb el seu suc i aixafats
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 2 cullerades de julivert fresc picat, i una mica més per espolvorejar
- 230 g de mozzarella tallada a rodanxes
- 2 cullerades soperes de formatge parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: polenta, kupaty (salsitxes fregides), Bolets Crimini, all, tomàquets, julivert, formatge mozzarella, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una rostidora o un forn amb un grill. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent gran que pugui anar al forn a foc mitjà-alt. Afegiu-hi polenta i fregiu-les fins que estiguin daurades, uns 3 minuts per cada costat. Transferiu-les a una safata de servir.
- Afegiu la carn de salsitxa a la mateixa paella i cuineu-la, remenant i desfent la carn amb una cullera de fusta, durant uns 3 minuts, fins que estigui daurada. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, remenant de tant en tant, durant uns 3 minuts, fins que estiguin tous.
Afegiu-hi l'all i deixeu-ho coure durant 1 minut. Incorporeu-hi els tomàquets, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i continueu la cocció durant 5 minuts més, fins que la barreja espesseixi. Incorporeu-hi el julivert. - Col·loqueu les rodanxes de polenta per sobre de la salsa. A continuació, afegiu-hi les rodanxes de mozzarella i empolseu-hi parmesà. Grilleu la polenta fins que estigui daurada, uns 3 minuts. Empolseu-hi abundant julivert i pebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
